Vegane Sauce Béarnaise mit Estragon nach Hans Gerlach

Ich muss zugeben, Sauce Béarnaise gehört eigentlich nicht gerade zu meinem Favoriten. Aber wenn etwas mit Estragon zubereitet wird, riskiere ich immer einen Blick.

Hier lohnt es sich zudem, weil das Rezept zu allem passt, wofür ich übers Feuer gehe: Spargel, Gemüse im Allgemeinen, insbesondere aus dem Ofen, und Currys. Und vegan ist es außerdem, was mein Herz für Tiere höher schlagen lässt.

Ich teile mein Fundstück also gern und guten Gewissens mit den Leserinnen und Lesern dieses Blogs. Gutes Gelingen sowie einen gesegneten Appetit!

 

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