Sauce Hollandaise mit Miso nach Susanne Hohmann

Es ist wirklich nicht allzu leicht, in puncto Spargel noch etwas Neues auf den Tisch zu bringen. Der Beitrag der Food-Bloggerin Susanne Hohmann zur aktuellen Aktion des Blogger-Bündnisses "Wir retten, was zu retten ist" zur Wiederbelebung von Speisen, die inzwischen fast nur noch als Convenience-Produkte vorkommen, tut das - und zwar mit einem raffinierten Twist.

Sicherlich ist ihre Sauce Hollandaise mit Miso nicht nur etwas zu Spargel, aber gerade zu dem Stangengemüse mit dem feinen, zurückhaltenden Aroma ist Miso mit seiner einzigartigen, aber unaufdringlichen Note eine hervorragende Idee. Ich bin begeistert und teile daher gern dieses Rezept mit der werten Leserschaft. 

 

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